ここ下関の川棚温泉は、海産物・農産物共に良質な食材に恵まれています。これらをどのように活かしてお客様に満足頂ける料理を提供するかが私たちの使命と考えます。ひと手間ふた手間をかけた手作りの味にこだわります。季節のもの、家庭では味わえないもの、地の物にこだわります。そして、当館では、料理人やスタッフが「美味しい」と納得したお料理でおもてなし致します。